山人の看板メニューともいえるオリジナルバーニャカウダソース。 秘密はこだわりの素材で、自然豊かな西和賀町の、ミネラルたっぷりの清流で育った岩魚(いわな)と、地元の名物・湯田牛乳の中でも特別濃厚な生クリームを使っています。 新鮮な野菜とともにお楽しみください。 [内容量] 1個120g : 岩魚(塩漬け),食用植物油脂,卵黄,水飴,砂糖,醸造酢,濃縮レモン果汁,生クリーム,玉ねぎ,しょうが,オリーブオイル,にんにく,ピンクペッパー,食用精製加工油脂,チーズ,脱脂粉乳,パセリ,香辛料／乳化剤,酸味料,香料,着色料(パプリカ色素,カロテン),(原材料の一部に大豆・卵を含む ※ソース単品となります。イメージ写真に映っている野菜は付属しません。 ※こちらの商品1個あたり、当店取り扱いの「バーニャカウダポット」に対して2回分の量が入っています。 [保存方法] ・冷凍保管 ・解凍後は冷蔵庫にて1週間 [賞味期限] 解凍後1週間 [その他] ・本商品は冷凍でお届けいたします。商品がお手元に到着後、すみやかに冷凍庫にて保管してください。 ・冷蔵庫に移し替えて8時間以上解凍をしてから召し上がってください。一度解凍したあとは再冷凍せず、そのまま冷蔵庫に保管して1週間以内に召し上がってください。 ・簡易包装でのお届けとなりますので、ご贈答ではなくご自宅用としてお楽しみください。

西和賀いちばんの特産品で、毎年大好評の「西わらび」。その中でも特別に太く、長く、整備された特別な畑でのみ栽培された「黒系」とよばれるプレミアムな西わらび、「黒わらび」です。西わらびの父である小田島薫氏が直接管理している畑から収穫した西わらびのみを使用しているため、この世で手に入る西わらびのなかで、もっともすぐれた最高品質の西わらびです。 【※※お読みください※※】 [ご注文の前に] ・収穫量が天候によって左右されるため、状況によっては一時的にお待ちいただく場合がございます。入荷次第、順次発送をさせていただきます。 ・上記の理由により、本商品は配送日指定をお受けできかねます。あらかじめご了承ください。 [召し上がり方] ・水煮にしたあと、変色を防ぐために重層水に浸した状態で冷蔵配送いたします。召し上がる前に30分ほど流水にさらして、あく抜きをしてください。その後は、お好みの召し上がり方でお楽しみいただけます（お醤油や出汁醤油等） ・なるべくお早めに召し上がってください（1週間以内）。 [販売期間] ・6月いっぱいを販売期間として予定しておりますが、収穫が終わり次第、予告なく終了させていただく場合がございますので、あらかじめご了承ください。

西和賀産の乾燥ぜんまいを100gずつ真空パックした状態でお送りいたします。 長期保存可能で、お料理に使う前にお湯で戻して、さまざまなお料理の具材として使用できます。乾燥状態から、具材として使用できる状態に戻すまでに約1日かかるため、レシピに組み込む際は計画的な準備をお願いいたします。 [戻し方（一例）] 1. お鍋に、使いたい量のぜんまいを入れる。 2. ぜんまいがひたひたになるくらいの量の水を入れ、火にかける。 3. 煮立つ寸前に火を止め、お湯を捨てる（1回目）。水を入れ替え、もう2回、繰り返す（計3回）。 4. 3回目のお湯は、捨てずに一昼夜そのまま浸しておく。 5. 水ですすいでザルにあげ、料理に使用する。

地元の養蜂家・小田島八郎さんのミツバチが県内各地から集めてきた天然アカシアの蜂蜜。山人の朝食で味見することができ、お土産としても根強い人気があります。 [内容量] はちみつ（国内産）アカシア 320g （イメージ写真のヨーグルトは付属していません） [保存方法] ・常温または冷蔵にて保管してください（アカシアの蜂蜜は結晶化しません）。 ・風味が損なわれますので、冷凍はしないでください。 ・賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください。 [賞味期限] 開封後1年間 [その他] ・簡易包装でのお届けとなりますので、ご贈答ではなくご自宅用としてお楽しみください。