乾燥ぜんまい 100g | 山人-shop-

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乾燥ぜんまい 100g

¥2,500 税込

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西和賀産の乾燥ぜんまいを100gずつ真空パックした状態でお送りいたします。
長期保存可能で、お料理に使う前にお湯で戻して、さまざまなお料理の具材として使用できます。乾燥状態から、具材として使用できる状態に戻すまでに約1日かかるため、レシピに組み込む際は計画的な準備をお願いいたします。

[戻し方(一例)]
1. お鍋に、使いたい量のぜんまいを入れる。
2. ぜんまいがひたひたになるくらいの量の水を入れ、火にかける。
3. 煮立つ寸前に火を止め、お湯を捨てる(1回目)。水を入れ替え、もう2回、繰り返す(計3回)。
4. 3回目のお湯は、捨てずに一昼夜そのまま浸しておく。
5. 水ですすいでザルにあげ、料理に使用する。

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