[南部かしわ]スモーク(半身) | 山人-shop-

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[南部かしわ]スモーク(半身)

¥7,700 税込

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味わい深くほのかな甘みと、締まりがあって弾力ある噛み応えのある肉質に、地鶏本来の濃厚な旨味、脂肪分の少ないヘルシーな肉質が特徴。これにスパイシーで香り高い燻製の風味が食欲をそそります。

[南部かしわについて]
「南部かしわ」は、天然記念物である「岩手地鶏」の血を引く岩手県固有の地鶏です。地鶏は夏の暑さに弱いため、西和賀町の涼しい気候が飼育に適しています。清らかでミネラル豊富な奥羽山脈の伏流水をたっぷり与え、西和賀産の大豆や米などの良質なタンパク質をたくさん含んだ餌で育てています。静かで風通しの良い鶏舎は、1平方メートルあたり10羽以下の環境で、ストレスなく、よく運動することで、身の締まりも最高の肉質になります。また、地鶏の飼育期間は通常80日以上でよいとされていますが、山人の「南部かしわ」は、地鶏特有の噛み応えある食感を出すために120日の長期飼育を行なっています。

[召し上がり方]
冷蔵庫にて約24時間(一日ほど)置いて解凍後、召し上がってください。

[内容量]
骨付き鶏肉(約1kg)、食塩、砂糖、リン酸塩(Na)、発色剤(亜硝酸Na)

[保存方法]
・本商品は冷凍商品です。※1
・商品お届け後は、すぐに冷凍庫に入れて保管してください。
・風味が損なわれますので、解凍後の再冷凍はしないでください。
・解凍後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください。

[賞味期間]
解凍後約2週間

[その他]
・簡易包装でのお届けとなりますので、ご贈答ではなくご自宅用としてお楽しみください。

[注意事項]
※1: 本商品は冷凍便にて発送いたしますが、水炊き鍋などの冷蔵商品とセットでご購入の場合、冷蔵便での発送とさせていただきます。その場合、ご到着後は冷蔵庫にて保管していただき、1週間以内に召し上がってください。

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